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Il tortino di polenta e fontina è un delizioso primo piatto o piatto unico da gustare nelle fredde giornate d'inverno.

Ingredienti
Porzioni: 6,2l di acqua,sale q.b.,400g di farina di mais,150g di fontina,1 noce di burro,pepe bianco q.b.

Preparazione
Preparazione: 10minuti › Cottura: 1ora › Tempo aggiuntivo:30minuti › Pronta in:1ora40minuti

Far bollire 2l di acqua salata e, una volta portata ad ebollizione, versare la farina di mais a pioggia, mescolando continuamente.

Abbassare la fiamma e far cuocere per circa 45 minuti sino a quando il composto avrà ottenuto una consistenza compatta.

Versare la polenta su un ampio tagliere di legno e lasciarla raffreddare e rapprendere.

Una volta rappresa, tagliarla a fette di circa 1cm.

Riscaldate il forno a 230°C.

In una teglia da forno imburrata creare degli strati di polenta alternata alla fontina (precedentemente tagliata a fettine) e pepe bianco.

Finire l'ultimo strato con 1 noce di burro sciolta.

Far cuocere in forno a 230°C sino a quando la polenta avrà ottenuto un colore dorato.

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